Placinta cu dovlecei, ciuperci si rosii cherry

Cureti dovleceii si morcovii si ii dai pe razatoarea mica. Tai ciupercile marunt. Razi cascavalul.

Intr-un vas, amesteci dovleceii si morcovii rasi ( inainte de a adauga dovleceii, ii storci bine ca sa elimini apa de vegetatie), ciupercile, patrunjelul, parmezanul si amesteci bine. Adaugi sare si piper dupa gust.

Separat bati ouale cu un praf de sare si cu uleiul de masline si le adaugi peste compozitia de dovlecei, apoi adaugi cascavalul ras si amesteci. Adaugi faina cernuta si amesteci pana se omogenizeaza compozitia, apoi o torni in tava tapetata cu hartie de copt.

Coci placinta la 180°C, in cuptorul preincalzit, pentru 55-60 de minute, pana se rumeneste frumos.

 O lasi sa se raceasca putin apoi o tai felii si o servesti.