Prajitura cu branza si stafide

Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma.Punem stafidele la inmuiat in putina apa calduta.

Untul partial topit se freaca cu zaharul pana acesta se topeste, se adauga galbenusurile si se continua mixarea.Se incorporeaza branza, faina si stafidele scurse. La sfarit se incorporeaza albusurile si se amesteca cu grija. Compozitia se toarna intr-o tava, 20/30 cm, tapetata cu hartie de copt si se coace timp de aprox 45 min la foc mediu.