Prajitura Dona Maria

Biscuitii se aseaza in tava, pe doua randuri. In functie de dimensiunile acestora, este foarte posibil sa-ti mai ramana cativa biscuiti. Nu-i nimic; sunt foarte buni cu ceai :)

Preparam siropul amestecand toate ingredientele si punand totul la fiert pana se topeste zaharul. In momentul cand luam de pe foc adaugam esenta de rom si turnam tot siropul peste biscuitii asezati in tava. Dupa ce s-au inmuiat pregatim crema.

Punem laptele la fiert intr-un vas mai gros, ca sa nu se lipeasca. Luam 20 de linguri din laptele pus la fiert si il amestecam cu galbenusurile, faina si zaharul. Cand laptele ajunge la punctul de fierbere adaugam copozitia din galbenusiri si lasam pe foc mestecand continuu pana se ingroasa bine. Luam de pe foc, adaugam cele 2 esente de vanilie, turnam peste biscuitii inmuiati cu sirop si dam la rece.

Dupa ce s-a racit bine adaugam gemul si frisca si ornam in functie de preferinte si imaginatie.

Dam prajitura la rece pentru aproximativ 2-3 ore inainte de a o taia.