Prajitura in dungi

Pentru toate cele 3 foi procedam la fel si anume: galbenusul il mixam cu zaharul, adaugam smantana, apoi treptat si faina amestecata cu praful de copt si macul macinat/nuca macinata/cacaoa. Separat batem spuma albusul cu un strop de sare si incorporam incet in cealalta compozitie. Turnam intr-o tava (23/33cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit circa 25 minute.

Cat timp foile se racesc vom pregati crema. Punem laptele la fiert si cand da in clocot adaugam grisul in ploaie, amestecand continuu sa nu faca cocoloase. Cand s-a ingrosat, dupa aprox 5-7 minute, luam de pe foc, acoperim cu o folie alimentara si lasam sa se raceasca complet. Untul/margarina il mixam cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Adaugam treptat grisul racit si continuam sa mixam.

Impartim crema in 3 parti egale, intindem pe fiecare foaie, incepem cu foaia cu mac, apoi cea cu cacao si in final acoperim cu foaia cu nuca. Deasupra eu am turnat glazura Duo de la Dr.Oetker, dar puteti sa puneti orice fel de glazura.

Pofta buna!