Prajitura Tosca sau Picnic

de LUK in Prajituri, 2 Oct 2011 | 17173 vizualizari

 

Am gasit reteta acestei prajituri sub aceste 2 denumiri..retetele sunt asemanatoare.Eu m-am inspirat din reteta Andreei(Bitza) pentru ca avea cantitati mai mari la ingrediente..la fix pentru tava mea.E delicioasa!

 

INGREDIENTE

Pentru blat:

  • 8 albusuri
  • 200gr zahar
  • 100gr mac
  • 50gr nuca de cocos
  • 4 linguri de faina
  • 1 praf de copt

Pentru blatul de biscuiti:

  • 300gr biscuiti Paltinis

Pentru crema:

  • 8 galbenusuri
  • 8 linguri de zahar(cred ca ar mereg si mai putine pentru ca a iesit foarte dulce)
  • 400ml lapte
  • esenta de vanilie(dupa gust)
  • 6 linguri de amidon(eu am pus faina)
  • 50gr unt
  • 3 gr gelatina(am pus eu)

Glazura:

  • 100gr ciocolata amaruie
  • 4 linguri de lapte
  • 50gr unt

Pentru sirop:

  • 2 linguri de zahar
  • 200ml apa
  • o ceasca de cafea
Portii: 1
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Tosca sau Picnic:

 Blat:

Bateti albusurile spuma.Adaugati treptat zaharul si mixati in continuare.Dupa ce ati incorporat tot zaharul adaugati macu si nuca de cocos,treptat amestecand usor cu o lingura de lemn,de jos in sus.Adaugati apoi faina amestecat acu praful de copt.Puneti aluatul astfel obtinut intr-o tava in care ati pus hartie de copt si coaceti la 150 de grade cca 25-30min(incercati cu scobitoarea mijlocul aluatului,daca iese curata inseamna ca e copt).

Crema:

Mixati galbenusurile cu zaharul pana se albesc.Adaugati faina(amidonul) si omogenizati.Incalziti laptele si turnati-l usor peste oua amestecand mereu.Turnati apoi toata compozitia intr-un vas pe care il puteti pune pe aragaz.Fierbeti la foc mic pana cand se ingroasa ca o budinca amestecand mereu sa nu faca cocoloase.Dupa ce s-a ingrosat luati de pe foc.

Puneti gelatina la hidratata in 2 linguri de apa.Intre timp mutati crema intr-un bol pentru mixer.Adaugati acum gelatina hidratata,untul taiat feliute,esenta de vanilie si mixati sa se omogenizeze.Ungeti cu aceasta crema prajitura.

Sirop:Caramelizati zaharul.Turnati apoi cu grija apa sa nu va stropiti.Lasati sa fiarba pana cand se topeste zaharul.Luam de pe foc,adaugam cafeaua.

Peste crema punem biscuitii pe care ii inmoiem putin in sirop.

Glazura:

Topim ciocolata impreuna cu laptele si untul pe foc mic apoi o turnam calda peste biscuiti.

Eu am decorat-o cu nuca de cocos.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Tosca sau Picnic" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcintă grecească cu oregano și mentă  - Rețeta savuroasă și ușor de pregătit

pe 22.11 la 16:33

Tort de morcovi cu nuci pecan - Desertul care te va cuceri prin savoare și aromă

pe 22.11 la 16:03

Salată caldă cu lipie crocantă - Rețeta simplă și gustoasă

pe 22.11 la 12:08

Prăjitură turnată cu mere - Desertul rapid și gustos

pe 21.11 la 10:51

Pulpe de pui pe pat de varza dulce

pe 20.11 la 14:48

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Fantezie de vara