Un pranz traditiona brasovean: bulz, carnati si ghebe murate. Am folosit o branza buna de capra si mamaliguta. Recomand carnati langa bulz, de data aceasta am avut carnaciori din carne de curcan. Si nu cele din urma ,,ghebe murate", o delicatese, o bunatate ce uneste toate aromele din ,,pranzul brasovean".
INGREDIENTE
- Bulz:
- 1 l apa
- 400 g malai
- 300 g branza de capra (branza burduf)
- 1 lingurita sare
- untura sau ulei in care prajim carnatii
- 500 g carnati picanti din carne de curcan (carnati de porc)
- ghebe murate (ciuperci murate diverse sortimente)
24comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pranz brasovean:
Bulz:
Punem apa la fiert impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai. Dupa cateva minute, cand apa a inceput sa clocoteasca, se toarna malai putin (doua maini) si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase, apoi adaugam restul de malai. Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai, amestecandu-se intr-una. Timp de fierbere: 5 minute in amestec continuu.
Punem intr-o craticioara putina untura de casa sau grasime in care am prajit carnatii, punem un strat de mamaliga, apoi punem un strat de branza maruntita, urmeaza mamaliga si branza. Punem bulzul pentru 10 minute in cuptor.
Prajim carnatii. Pregatim pe un platou o portie de bulz, carnati prajiti si ghebe murate.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
209 puncte
140 puncte
100 puncte
40 puncte
13 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
