Pulpele de rata confiate, sunt o delicatesa din bucataria franceza.
Carnea este gatita cel putin 2 ore, in grasime fierbinte de rata.
Apoi este acoperita cu grasime de rata si conservata in borcane .
Aproximativ in acelasi mod ca si la confit de rata se procedeaza si cu carnea de porc, de iepure etc, adica se gatesc foarte lent in grasime apoi se depoziteaza la rece pentru cateva luni bune.
Carnea devine astfel foarte frageda si suculenta.
INGREDIENTE
- 2 pulpe de rata confiate
- 2-3 cartofi
- 1 catel de usturoi
- sare, piper
12comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pulpe de rata 'confiate' cu cartofi:
Curatati cartofii si taiati-i felii.
Pulpele se scot din grasime (indepartati cat mai multa grasime de pe pulpe).
Se incalzesc in tigaie timp de 10 minute pana se rumenesc bine.
Scoateti-le si pastrati-le la cald.
Puneti cartofii la prajit in grasimea ramasa.
Lasati-i sa se rumeneasca bine.
Serviti cald.......... o salata verde sau o muratura sunt binevenite.
Pofta Buna !!!
TIPS-URI
1
pastrati la frigider intr-un borcanel grasimea care o indepartati de pe pulpe - este excelenta pentru a pregati cartofi prajiti.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1106 puncte
1000 puncte
926 puncte
640 puncte
300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
