Purcelus de lapte la cuptor

de horia in Porc, 25 Apr 2011 | 35588 vizualizari

 

Am cautat o reteta mai deosebita si-am gasit una care mi-a parut interesanta.pentru ca miel mananc cam des,m-am gandit ca la masa de Paste,n-ar fi rau daca as servi carne de porc.pare cam ciudat,dar asa am si facut.ce mi-a iesit uitati-va si dvs.

 

INGREDIENTE

  • un purcelus de lapte de aproximativ trei saptamani,dar nu mai greu de 5kg curatat
  • 100ml ulei de masline cu aroma de lamaie
  • o lamaie
  • 4-5 catei de usturoi
  • foi de dafin sau crengi cu foi de dafin
  • putina boia de ardei dulce
  • oregano
  • un pahar 250ml vin alb
  • o lingura cu sare fina
  • daca purcelul este de calitate,nu avem nevoie de mai multe ingrediente
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Purcelus de lapte la cuptor:

Este bine daca inainte de frigere,il vom condimenta si-l vom tine la marinat o noapte,intr-un bait facut din apa,boia de ardei,oregano,sare,usturoi si zeama de lamaie.

se scoate si se aseaza de preferinta intr-un vas de lut ,uns in prealabil cu ulei de masline sau cand nu avem asa ceva,ungem cu untura.purcelul se aseaza cu fata in sus si picioarele departate,se pun peste el doi catei de usturoi taiati marunt,oregano,si doua trei felii subtiri de lamaie.

de precizat ca in tava punem un castron cu gura in jos,ca purcelul sa stea in aer,iar in tava punem cam de un deget din baitul ramas de la marinare.

se incinge cuptorul la 180grade si se introduce tava tinandu-se 1/2 ora,dupa care o scoatem si punem vinul peste purcel.o reintroducem inca 15 min,apoi intoarcem carnea  pe partea opusa,intepand-o pe alocuri cu o fulculita.

o mai tinem 40-50min,si cand observam ca este bine rumenita ,o scoatem din cuptor ,o asezam pe-o alta tava uscata si-o acoperim pana la sevire cu un servet curat sa ramana frageda si zemoasa.

se serveste ca fel principal cu orice fel de garnitura dorim.

Va doresc pofta buna!

TIPS-URI

1

putem inlocui vinul cu doua paharele de rom.

2

indicat este sa se prajeasca la cuptor cu lemne

3

daca doriti ca sa protejati coada,urechile si picioarele,le puteti acoperi cu o folie de aluminiu.

Daca ti-a placut reteta noastra "Purcelus de lapte la cuptor" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

HAND HELD SEALER

- 29 %
69.99 lei
49.99 lei

Barista Max Espresso Machine

- 600 lei
2799.99 lei
2199.99 lei

COMENTARII (33)

alinutzika 1

27.07.2011, 00:42

wawwww

Valclaudia 1

20.10.2012, 22:38

offfff

diaconta 1

20.10.2012, 22:47

ce dor mi-e de Horia cu retetele lui minunate sper ca nu ne-a uitat de tot

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de morcovi cu iaurt - Gust și prospețime într-o rețetă super rapidă

pe 28.06 la 11:32

Cremă picantă de brânză - Aperitivul rapid și gustos

pe 28.06 la 10:58

Spaghete cu roșii și zucchini - Savuroase și rapide

pe 27.06 la 09:51

Prăjitură pufoasă cu iaurt și fructe - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.06 la 10:37

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Sarmalute in foi de varza acra