Răcituri de vară - piftii

de portiadelumina in Porc, 30 Iul 2014 | 5893 vizualizari

 

Ştiu că nu toată lumea se topeşte după "porcării", mai ales pe timp de vară, dar mie mi se mai face dor uneori de câte un fel de mâncare specific perioadei de iarnă, aşa că nu preget şi-mi pregătesc cele poftite.
Şi cum am achiziţionat o oală sub presiune şi trebuia să-i fac proba, doar ce am purces la treabă.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg picioare (şoşoni) de porc
  • 2 căpăţâni usturoi
  • 2 foi dafin
  • sare
  • 2 morcovi
  • gelatină (numai dacă e cazul)
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Răcituri de vară - piftii:

Am spălat bucăţile alese şi le-am tăiat în mărimi potrivite pentru un fiert rapid apoi le-am pus la fiert în oala sub presiuna şi le-am lăsat cca 40 de minute. Le-am scos şi am îndepărtat bucăţile de oase, păstrând doar carnea desprinsă şi bucăţile de şorici.

Am strecurat zeama şi am pus-o la fiert dimpreună cu carnea şi cu ingredientele menţionate mai sus, desigur, morcovii fiind curăţaţi şi tocaţi. Spre finalul fiertului (am mai lăsat vreo 20 de minute) am pus şi usturoiul pe care l-am zdrobit (dar nu foarte mărunt).

Între timp, preventiv, mai ales că e vară, am pus la înmuiat şi trei pliculeţe de gelatină pe care le-am adăugat când lichidul nu mai era foarte fierbinte, amestecând compoziţia pentru omogenizare. 

Am pus compoziţia în vase şi am dat totul la rece. Răciturile au fost un succes, gust de iarnă în miez de vară.

Poftă bună!

TIPS-URI

1

-se poate adăuga şi ceapă la fiert

2

-pentru estetic (dar şi pentru gust) se pot pune ouă fierte

3

-prefer să mănânc piftiile cu mămăligă caldă ori cu pâine de casă

Daca ti-a placut reteta noastra "Răcituri de vară - piftii" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (51)

Ducesa 1

05.08.2014, 12:12

Asistența, adică noi fetele, vom fi alături de tine (cu gândul), te vom susține de pe terasă, cu câte-o înghețată, o amandină, o cafea, în față!

portiadelumina 1

05.08.2014, 12:32

Daaaa, da, da. )

Panacris 1

12.01.2015, 08:06

Bune oricând

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți cu migdale - Crocanți și delicioși

ieri la 11:47

Drob de pui - Rețeta simplă și savuroasă pentru masa de Paște

ieri la 11:30

Prăjitura cu biscuiți și cremă de vanilie - Deliciu fin și cremos

pe 03.04 la 10:08

Rețeta de cozonac fără frământare - Pufos, dulce și aromat

pe 03.04 la 10:02

Noodles cu legume - Rețeta gustoasă de post

pe 01.04 la 08:51

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

3137 puncte

Rocsi

1480 puncte

MotanLaOale

1083 puncte

mirela0911

1000 puncte

mena29

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Mancare de cartofi cu gogosari acri in sos