Risotto Arborio cu legume

Curatam ceapa si o taiem marunt.

Ardeii ii curatam si ii taiem fasii mai mari.

Ciupercile le taiem felii mai mari.

Rosia o decojim si o taiem cubulete.

Morcovul il curatam si il dam pe razatoare.

Intr-o craticioara punem putin ulei in care calim cateva minute legumele cu sare ,piper si legume deshidratate. Adaugam orezul si acoperim cu apa si lasam pe foc pana se inmoaie orezul. Condimentam daca mai este nevoie. Oprim focul, adaugam untul si parmezan din belsug, acoperim cu un capac si lasam 10 minute.

Eu am facut separat o ciulama de piept de pui cu ciuperci si am pus peste orez si am amestecat bine. A fost delicios.