Rubbeni

de Giana in Vita, 11 Iun 2014 | 14804 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Rubbeni este o mancare traditionala turceasca si se prepara in zonele Antakya, Antep si Hatay. Contine traditionalele köfte (chiftele) de oaie, ceapa coapta, rosii din belsug si mirodenii. Toate acestea introduse in cuptor intr-un vas de lut capata un gust foarte bun. Va invit sa incercati si voi.

INGREDIENTE

500 g carne tocata de oaie sau vita (eu am folosit carne putin mai grasa pt ca ii da un gust mai bun iar koftelele raman mai moi)
500 g ceapa mica (arpagic)
1 lingurita piper
sare dupa gust
chimion
2 ardei verzi sau rosii (tocati cubulete)
2 rosii (tocate cubulete mici)
1 lingurita bulion
3 linguri ulei
1-2 pahare cu suc de rosii (in functie de cat de mult sos vreti sa obtineti)

Giana

Bucataras incepator

20 imi place 17comentează

14 reteta favorita

Taguri: chiftelute cu sos de rosii, retete Vita

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rubbeni:

Ceapa, cu tot cu coaja, se aseaza pe o tava si se introduce in cuptor. Ceapa se coace la 200`C aproximativ 30 minute. Dupa ce s-a copt, se lasa sa se raceasca si se curata de coji.

Carnea tocata se framanta cu sare, chimion si piper. Se formeaza chiftele mici si se aseaza pe o tava unsa cu ulei. Tava se introduce in cuptorul incins la 200`C si se lasa pana se rumenesc chiftelele. Dupa ce s-au facut chiftelele, se adauga peste ele ceapa coapta.

Intre timp pregatim sosul: Ardeii se toc cubulete si se calesc intr-o cratita cu ulei. Se pun deasupra rosiile tocate, peste care se adauga bulion si suc de rosii (sau apa). Cand sosul a clocotit, se varsa fierbinte peste chiftele si ceapa.

Se introduce tava in cuptorul incins pentru inca 15-20 minute.

Ceapa coapta si sosul de rosii dau un plus de gust chiftelutelor.

Daca ti-a placut reteta noastra "Rubbeni" nu uita sa-i faci un review.