Rulada cu crema de vanilie

Pentru foaie:

 Separam albusurile de galbenusuri.Batem bine cu mixerul albusurile cu zaharul apoi adaugam galbenusurile si faina si amestecam usor.
Asezam hartie de copt in tava de la aragaz si turnam compozitia de rulada. Coacem apoi 8-10 minute la foc domol in cuptorul incins inainte.

Cat se face foaia, ne ocupam de crema:

Intr-un bol punem laptele, zaharul, smantana, zeama de lamaie si batem cu mixerul 3-4 min. Cand crema s-a intarit adaugam fulgii de ciocolata, esenta si amestecam.

Cand este gata ,blatul se scoate impreuna cu hartia , pe un servet umed. Mai intai se ruleaza cu tot cu servet si se apasa usor. O lasam sa se raceasca putin apoi intindem crema.

In continuare, incet ,incet cu ajutorul servetului si desfacand hartia, rulam usor.

Decoram rulada cu ciocolata topita si apoi o lasam la rece pana in momentul servirii.