Rulada cu sunca si branza de capra

Intr-un vas larg se cerne faina. Se pune sarea si se amesteca. Se face o gaura in mijloc si se pune drojdia zdrobita. Se adauga peste drojdie 1 lgt zahar si cca 100 ml lapte caldut. Se amesteca putin apoi se lasa 5-10 minute sa dospeasca. Dupa ce a crescut se toarna uleiul si aproximativ 400 ml lapte caldut. Se amesteca dinspre interior spre exterior cuprinzand pana la final toata faina. In cazul in care mai este nevoie se mai adauga lapte caldut. Se framanta un aluat moale dar nelipicios. Se pune la dospit intr-un loc calduros si fara curenti de aer. 

Intre timp se prepara umplutura. Se amesteca branza cu oul si smantana. Se mai adauga sare dupa gust si piperul. Gogosarul se spala si se taie cubulete.

Dupa ce si-a dublat volumul aluatul, se imparte in doua. Se ia o parte si se intinde pe masa cu putin ulei, intr-o forma dreptunghiulara. Se unge toata suprafata cu jumatate din crema de branza. Pe una din margini, pe lungime, se aseaza sunca una langa cealalta, se pune pe mijloc gogosar rosu dupa care se ruleaza cat mai strans, pe lungime. Se pune pe tava tapetata cu hartie de copt. Se procedeaza la fel si cu cealalta parte de aluat si cu restul ingredientelor. Se mai lasa sa creasca cca jumatate de ora in tava apoi se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Cand este gata, se scoate din cuptor si se acopera cu un prosop curat pana in momentul servirii. 

Pofta buna!