Salata de Boeuf

de Dya Daniela Andrei in Salate, 27 Dec 2014 | 6851 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Ingredientele, cât şi cantitatea acestora, variază în funcţie de preferinţele fiecăruia. Eu am folosit următoarele cantităţi:
  • 1 kg pulpă dezosată de vită
  • 200 gr măsline negre
  • 4 cartofi potriviţi
  • 2 morcovi mari
  • o ţelină
  • 2 bucăţi de păstârnac
  • un borcănel de 400 gr cu muştar de Tecuci
  • un borcan de 800 gr cu mazăre fiartă
  • un borcan de 800 gr cu castraveţi la oţet
  • un borcan de 800 gr cu gogoşari la oţet
  • Pentru maioneză am folosit:
  • 5 gălbenuşuri fierte,
  • 5 gălbenuşuri crude,
  • aprox. 700 ml ulei si un praf de sare
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de Boeuf:

Spălăm bine pulpa de vită, o porţionăm şi o punem la fiert într-un vas mai mare, plin cu apă (deoarece  are nevoie de un timp îndelungat de fierbere).

Separat pregătim legumele: le curăţăm de coajă, le spălăm şi le fierbem atât cât este necesar. Cartofii îi fierbem în coajă.

Între timp, pregătim maioneza: pasăm gălbenuşurile fierte (şi răcite) împreuna cu cele crude (la temperatura camerei) si cu un praf de sare, amestecând bine cu o lingură de lemn şi având grija să nu rămână cocoloaşe. Din acest punct am folosit mixerul: adăugăm ulei,  puţin cate puţin, până ce maioneza ajunge la consistenţa dorită.

Carnea şi legumele, fierte şi răcite, le tocăm apoi în cuburi mici. La fel procedăm şi cu gogoşarii şi castraveţii la oţet.

Aşezam toate ingredientele într-un vas mare, adăugăm muştarul şi maioneza, amestecând până la încorporarea completă.

Se ornează după plac. Poftă buna!

TIPS-URI

1

Gogoşarii şi castraveţii la oţet se taie cuburi mici şi se pun într-o sită, presându-i uşor, pentru a elimina surplusul de lichid conţinut.

Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de Boeuf" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tartă cu iaurt și nectarine - Desertul rapid și delicios

ieri la 09:25

Înghețata de ciocolată

de RODIMUR 8

pe 26.08 la 22:51

Salată cu brânză feta pane - Rețeta simplă și gustoasă

pe 26.08 la 09:10

Tartă cu afine și cremă de vanilie - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 25.08 la 08:16

Mini quiche rapid cu șuncă și dovlecei - Simplu, ușor și gustos

pe 22.08 la 15:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Caty

4278 puncte

RODIMUR

2187 puncte

MotanLaOale

1170 puncte

Rocsi

325 puncte

vasimur

193 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Salată boeuf II