Salată de hering

Ideal ar fi ca peștele conservat (conserva!), să stea la rece cca. 3 ore înaintea preparării. Fielul de hering se scurge de uleiul din conservă, se rupe în bucăți mari și se pune într-un vas. Ceapa și se curăță, se taie julien, apoi se adaugă la pește. Se procedează la fel cu pătlăgeaua galbenă (adică roșie galbenă!). Se adaugă și măslinele, apoi se asezonează cu zeamă de lămîie și decorează cu pătrunjel verde. Se servește ca atare, imediat.

Poftă bună!