Salata de vinete

Vinetele le-am pus la prajit pe gratar (cate trei, ca doar asa au incaput ).

Galbenusul l-am amestecat cu lingurita de mustar si punand ulei cate putin am facut maioneza. Am pus-o in frigider.

Ceapa am tocat-o marunt , am pus-o intr-o cratita si am calit-o .

Cand s-au prajit vinetele , le-am lasat la racit , apoi le-am curatat si le-am lasat pe un tocator putin ridicat intr-o parte , ca sa se scurga zeama. Apoi am tocat-o marunt.

Am amestecat vinetele cu ceapa calita , am pus sare dupa gust si am adaugat maioneza.

Mie imi place mult unsa pe felia de paine , si deasupra cu rondele de rosii :)