Salata de vinete cu ardei capia

de oanapl in Mancaruri de post, 24 Iul 2020 | 4499 vizualizari

 

retete de vara
De obicei pregăteam salata de vinete cu multă maioneză. Vara această mi-am propus să renunț la mâncărurile foarte grase și să am mai multă grijă de siluetă.

 

INGREDIENTE

  • 2 vinete
  • 1 ardei capia sau ardei gras
  • 1/4 ceapa mica fin tocata
  • 2 catei de usturoi zdrobiti
  • 20 de ml ulei de măsline
  • 1 lingurita de mustar
  • sare
  • zeamă de lămâie
  • pătrunjel tocat (opțional)
  • roșii cherry (opțional, pentru servit)
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de vinete cu ardei capia:

Vinetele și ardeiul se coc pe tava de la cuptor. Se lasă câteva minute pe fiecare parte, la foc mediu, având grijă să nu se ardă.
Când vinetele sunt bine coapte (adică miezul este complet moale, pufos), se dau deoparte, se taie și se lasă să se răcorească puțin, apoi se îndepărtează coaja. Miezul copt se pune într-o sită de plastic, așezată deasupra unui vas de colectare. Se lasă să se răcească complet, timp în care se scurge lichidul amărui pe care acestea îl conțin.
După ce se răcește, ardeiul copt se curăță de coajă și de semințe.

Ambele legume se toacă mărunt. In cazul vinetelor se va folosi un instrument de lemn, plastic sau ceramică sau un cuțit care este din oțel inoxidabil. Prin contact cu un metal oarecare, vinetele se înnegresc.
Se amestecă vinetele cu ardeiul și usturoiul pisat. Se adaugă ulei și se amestecă ușor, ca la maioneză, în același sens. Se sărează după gust și dacă se dorește se adaugă și un pic de zeamă de lămâie.

Opțional, puteți adăuga și câteva fire de pătrunjel tocat sau ceapă.

Se pot servi cu roșii cherry.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete cu ardei capia" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Salata orientala