Salata de vinete cu smantana si usturoi

Vinetele se spala, se sterg. Se pun in hartie de copt, intr-o tava la cuptor. Se coc pret de 30 minute. Se poate verifica dupa 30 min daca sunt coapte.  Simplu, fara fum si alte batai de cap. 

Se curata, se scurg bine. Se toaca pe tocator cu cutitul, se amesteca cu ceapa tocata cat de marunt se poate. Se adauga sare si se ia la amestecat cu o lingura de lemn sau tel. Se amesteca bine pana vedem ca este pufoasa si se adauga putin cate putin uleiul. 

Peste amestecul de vinete se pune smantana si usturoiul zobit cu ciocanul.Se omogenizeaza. 

Eu am separat compozitiile in doua: un cu si una fara smantana. Fiecare, dupa inspiratie.

Pofta buna!