Salata de vinete cu usturoi

Vinetele se coc pe ochiul de la aragaz, sau in cuptor, sau pe gratar, pana sunt patrunse.

Se curata de coaje si arsura si se pun la scurs.

Cand sunt scurse se pun intr-un castron si se maruntesc cu mixerul de cateva ori.

Se adauga uleiul treptat si se amesteca bine pana se omgenizeaza.

Se adauga usturoiul taiat marunt, marunt si ceapa tocata marunt.

Se presara sare dupa gust si se amesteca bine.

Se consuma cu paine calda sau prajita si rosii, ardei.

Pofta Buna!