Sarmale cu varza acra si sorici

de stoi_mimi in Mancaruri cu carne, 29 Oct 2010 | 10348 vizualizari

 

aceasta reteta am vazut-o la cireasa de pe tort realizata de regretatul actor Jean C-tin, si m-am gindit sa o postez in memoria lui ptr ca vin sarbatorile de iarna si merita incercata.

 

INGREDIENTE

  • 2kg  varza acra
  • 0,750 kg carne tocata de porc
  • 300gr ceafa afumata tocata
  • 2 kg sorici
  • 300 gr orez
  • 200-300gr pasta tomata
  • 1/2 ml ulei
  • 2-3 cepe mijlocii
  • 1 ou
  • ,sare,piper,
  • verdeata  marar uscat s-au verde
  • cimbru
  • bete de marar
Portii: 15
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale cu varza acra si sorici:

Se incepe prin a pune varza la dezacrit daca este nevoie. Se pune un vas cu apa la fiert cu un praf sare ptr a opari soriciul citeva min, dupa care se scoate si se taie fisii de 2 cm / 5 cm .

Dupa aceea se toaca  ceapa marunt si se pune intr-o tigaie sa se prajeasca pina devine aramie , se adauga 2-3 ling de pasta tomata si orezul spalat in prealabil si mai adaugam  1/2 cana apa , se mai lasa citeva min. la inabusit apoi se da la rece total .

Intre timp se portioneaza frunza de varza , exact ptr marimea dorita a sarmalei . Dupa ce s-a racorit orezul il amestecam  cu carnea de porc si ceafa afumata  , oul , sarea, piperul, verdeata si se incepe infasurarea sarmalelor : se ia o frunza de varza se pune peste ea o fisie de sorici apoi se pune o lingurita de compozitie de carne  si dupa ce am terminat toata compozitia si frunzele, se ia varza ramasa si se toaca marunt , fideluta .

Luam vasul in care vom fierbe sarmalele in cazul meu eu folosesc ceaunul Zepter cum ii zic eu  si punem bete de marar optional apoi turnam uleiul  si asezam varza tocata si pasta tomata si incepem prin a aseza sarmalele , eu le pun in picioare ptr ca intra mai multe pe un rind si se pot lua cu usurinta la servit si apoi adaugam si restul de varza si supa de unde am fiert soriciul si le punem la fiert fie pe plita aragazului sau la cuptor .

Sunt delicioase si va doresc Pofta Buna !!!!!!!!

TIPS-URI

1

ceaun Zepter = tuci sau ceaunel

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale cu varza acra si sorici" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Sarmale la multicooker