Sarmale pas cu pas (reteta video)

de JamilaCuisine in Mancaruri cu carne, 18 Dec 2012 | 11348 vizualizari

 

Dragii mei, pentru ca se apropie Craciunul si pentru ca nu putem sarbatori Craciunul fara sarmale, m-am gandit sa va arat pas cu pas reteta mea de sarmale mostenita de la bunica mea. Eu am facut o varianta cu carne de vita pentru ca eu si sotul meu nu manacam carne de porc si pentru ca vreau sa le arat si celor care cred ca sarmalele din carne de vita sunt uscate si fara pic de gust, ca se inseala amarnic. Sarmalele din carne de vita sunt extrem de gustoase, zemoase si mult mai usoare pentru organism decat cele din carne de porc, secretul fiind insa sa cumparati jumatate din carne mai grasa si jumatate carne macra.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg carne tocata de vita (500 gr carne tocata mai grasa, 500 gr carne de vita macra)
  • varza acra
  • 4 cepe medii tocate marunt
  • 200 gr orez
  • 2 linguri de pasta de tomate
  • 1 litru de suc de rosii sau 1 litru de bulion consistenta lichida
  • 5 linguri de ulei
  • condimente (boia piper)
  • cimbru, piper boabe, foi de dafin
  • sare
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale pas cu pas (reteta video):

In primul rand calim ceapa in cele 5 linguri de ulei pana se inmoaie bine apoi punem orezul spalat condimentele si pasta de tomate si punem apa putin cate putin pana cand orez este pe jumatate gatit. Atentie, compozitia nu trebuie sa fie apoasa ci foarte bine legata (vezi video). Lasam compozitia de ceapa cu orez sa se raceasca apoi a amestecam cu carnea tocata si cu cimbrul si omogenizam bine totul. Potrivim cu sare si piper si apoi impaturim sarmalele. Tainem cotoarele frunzelor de varza si taiem varza in bucati porivite (cam de marimea unei palme), punem cam o lingura din compozitia de carne si rulam sarmalele inchizand foarte bine ambele capete (vezi video).

Asezam sarmalele in cerc intr-un vas rezistent la cuptor pe care il tapetam pe fund cu varza tocata. Umplem vasul cu sarmale iar deasupra punem din nou varza tocata, boabe de piper si 2 frunze de dafin, punem jumatate din sucul de rosii si completam cu apa cat sa acopere in intregime sarmalele.

Dam sarmalele la cuptor pentru 1 ora jumate sau pana sunt bine rumenite deasupra iar inainte cu 20 de minute de a scoate vasul din cuptor punem si restul de suc de rosii sau bulion pentru a se forma sosul. Servim sarmalele fierbinti alaturi de mamaliguta, smantana si ardei iute.

Pofta buna !

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale pas cu pas (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (28)

Sim0na 1

18.12.2012, 23:30

O bunatate!!!

RuxyRux 1

19.12.2012, 09:28

Sarmalele nu lipsesc niciodata de pe masa de Craciun a romanului....grozav!

mamaieelena 1

19.12.2012, 21:06

bune

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură pufoasă cu iaurt și fructe - Rețeta simplă și delicioasă

ieri la 10:37

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

pe 25.06 la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

ULTIMELE COMENTARII

Dafur

Dacă ești în căutarea unui colier din argint elegant și de calitate, merită să arunci o privire pe https://www.chanti.dk/p-halskaeder-i_soelv . Aici vei găsi o selecție variată de coliere din argint sterling autentic – de la modele simple și clasice până la modele moderne. CHANTI este sinonim cu calitate, prețuri corecte și un magazin online ușor de utilizat. Fie că este un cadou sau pentru tine – un colier din argint conferă fiecărei ținute o notă elegantă. Datorită livrării rapide și plății sigure, noua ta bijuterie preferată este la doar câteva clicuri distanță.

De ce purtam bijuterii?

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Sarmale