Savarine cu dulceata de zmeura

de Andra_Constantinescu in Dulciuri, 11 Noi 2015 | 6756 vizualizari

 

Pentru "Saptamana barbatilor care gatesc".
Prima data cand am incercat sa fac savarine, dupa reteta Jamilei Cuisine, am esuat: s-au copt frumos pe afara si inauntru erau necoapte. Motivul? L-am descoperit cu Merisor: deschisasem cuptorul in timpul coacerii. Ei bine, a doua oara (am tras cu ochiul si la deyutzky) a fost un succes delicios si chiar au fost foarte usor de facut, trebuie doar putina rabdare. Asa ca, domnilor, va invit in bucatarie.

 

INGREDIENTE

  • Savarine:
  • 500 g faina;
  • 20 g drojdie proaspata;
  • doua linguri zahar;
  • 300 ml lapte caldut;
  • 4 oua;
  • un praf de sare;
  • 60 ml ulei.
  • Sirop:
  • 800 ml apa;
  • 300 g zahar;
  • esenta de rom.
  • Decor:
  • circa 400 ml frisca lichida (tinuta la frigider);
  • 12 linguri de dulceata de zmeura.
  • Sunt necesare 12 forme mari din silicon pentru briose.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Savarine cu dulceata de zmeura:

Savarine:

Intr-un castron se pune faina, formandu-se o gropita in mijloc. Drojdia si zaharul se dizolva in laptele caldut, apoi se toarna in gropita. Se adauga ouale, sarea si uleiul si se amesteca totul cu o spatula de silicon pana cand se obtine un aluat moale. Se acopera castronul cu o folie si se pune intr-un loc cald, ferit de curentii reci de aer. 

Cand aluatul si-a dublat volumul, se ung cu ulei formele de briose si se distribuie aluatul uniform in ele. Se pun pe o tava si se baga intr-un sac menajer, formandu-se o "cupola" deasupra pentru a nu se lipi aluatul de sac. Se lasa la crescut inca 10-15 minute intr-un loc cald si se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. 

Dupa ce savarinele au crescut, se indeparteaza sacul menajer cu mare grija si se introduce tava la cuptor. Atentie! Nu se deschide cuptorul deloc! Dupa ce s-au rumenit frumos, se stinge cuptorul si se mai lasa acolo 10-15 minute, apoi se poate scoate tava.

Sirop:

Apa si zaharul se pun la fiert intr-un vas pana cand zaharul se dizolva complet, apoi se lasa sa se raceasca. Cand siropul s-a racit complet, se adauga esenta de rom.

Asamblare:

Frisca lichida se bate intr-un castron mare cu ajutorul unui mixer.

Savarinele se scot din forme dupa ce s-au racit complet si din partea care a fost in josul formelor se taie 3/4 pentru a forma un capac.

Fiecare savarina se scufunda, pe rand, in sirop, dupa care se aseaza pe o tava.

Se umple un posh cu frisca si se decoreaza fiecare savarina, sub capacul format. Deasupra capacului se adauga cate o lingura de dulceata de zmeura.

TIPS-URI

1

Secretul savarinelor este sa nu deschideti cuptorul deloc in timpul coacerii si nici 10-15 minute dupa ce ati stins focul.

2

Un alt secret este ca siropul sa contina suficienta esenta de rom pentru ca savarinele sa aiba un gust bun. Cel mai bine este sa va uitati si pe eticheta esentei folosite deoarece concentratia poate diferi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Savarine cu dulceata de zmeura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Compact Classic

- 600 lei
2899.99 lei
2299.99 lei

Sandwich-Maker Panini

- 17 %
239.99 lei
199.99 lei

COMENTARII (17)

Catalina L 1

13.11.2015, 21:41

vreau si eu

-Licurici- 1

14.11.2015, 13:53

ce frumoase sunt!

mirela0911 1

16.11.2015, 20:07

Ce bune sunt!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Hotdog la cuptor - Rețeta rapidă și savuroasă

pe 12.09 la 16:13

Prăjitură cu mere - Fragedă și delicioasă

pe 12.09 la 15:29

Brioșe cu broccoli și brânză - Rețeta baby-friendly și gustoasă

pe 12.09 la 10:51

Chec cu banane și nectarine - Deliciu aromat și fraged

pe 11.09 la 08:44

Frigănele cu mere caramelizate - Rețeta ușoară și delicioasă

pe 10.09 la 08:05

TOP
utilizatori

RODIMUR

911 puncte

vasimur

616 puncte

abstract01

500 puncte

mihaelar63

307 puncte

Caty

227 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Fursecuri cu ciocolata si alune