Snickers

de Xandrinne in Prajituri, 20 Dec 2015 | 8948 vizualizari

 

Pentru Mos Craciun, cu drag!
 

 

INGREDIENTE

  • Blat: 9 albusuri,
  • 300 g zahar,
  • 300 g nuca macinata,
  • 5 linguri faina,
  • 10 g praf de copt.
  • Glazura alba: 200 g ciocolata alba,
  • 2-3 linguri ulei.
  • Caramel: 12 linguri zahar,
  • 300 g unt,
  • 9 galbenusuri,
  • 6 linguri zahar,
  • 300 g nuci/alune prajite si tocate,
  • esenta de vanilie.
  • Glazura: 200 g ciocolata,
  • 30 g unt.
Portii: 30
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Snickers:

Pentru blat batem spuma albusurile cu un praf de sare si cu zaharul. In bezeaua obtinuta incorporam faina amestecata cu nuca si praful de copt. 

Omogenizam compozitia, o turnam in tava tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul preincalzit, la foc potrivit, cca 30 de minute sau pana blatul trece proba scobitorii.

Scoatem blatul din tava dupa ce s-a racit, indepartam foaia de copt si asezam blatul inapoi in tava (a mea are pereti detasabili).

Glasam toata suprafata cu ciocolata alba topita (la bain marie) impreuna cu 2-3 linguri ulei. Dam tava la rece.

Caramelizam cele 12 linguri de zahar pana capata o culoare aramiu deschis. Adaugam untul moale, cu grija, si amestecam pe foc pana se topeste zaharul.Dam putin deoparte de pe foc.

Separat mixam galbenusurile cu 6 linguri de zahar, pana se albesc si isi maresc volumul. 

Incorporam compozitia de galbenus in caramel, avand grija sa turnam in fir subtire, cate putin, ca sa nu se coaguleze oul.

Punem iarasi vasul pe foc si amestecam in compozitie pana incepe sa se ingroase. Dam vasul deoparte si adaugam nuca/alunele. Omogenizam si turnam (cand s-a mai racorit) peste blatul glasat cu ciocolata alba.

Dam la rece 1-2 ore dupa care glasam prajitura cu ciocolata topita pe baie de aburi impreuna cu untul.

Taiem prajitura folosind un cutit inmuiat in apa fierbinte.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Snickers" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

ieri la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

Cheesecake cu Oreo la pahar - Rețeta delicioasă și rapidă

pe 26.09 la 05:59

Crackers cu mac - Rețeta gustoasă de casă

de RODIMUR 8

pe 25.09 la 13:19

Tartă rustică cu ciuperci - Rețeta rapidă și savuroasă

pe 25.09 la 11:08

TOP
utilizatori

Rocsi

1451 puncte

RODIMUR

1171 puncte

oanapl

1007 puncte

vasimur

166 puncte

Rahela Velicu

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]