Sos Barbecue

Ceapa o curatati si o tocati marunt, la fel si usturoiul. Rosiile decojite le taiati cuburi, daca sunt intregi cum au fost la mine. Puneti uleiul intr-o cratita nu foarte mare, adaugati ceapa si usturoiul. Le sotati la foc mic, 1-2 minute, apoi puneti otetul si il lasati sa se evapore. Adaugati rosiile cu tot cu sucul lor, amestecati si lasati sa fiarba 2-3 minute.  Acum puneti mustarul, zaharul, piperul, sare, boiaua afumata si sosul worcester. Amestecati bine totul. Lasati sa fiarba 15-20 de minute, invartiti in el din cand in cand. Cand are o consistenta cremoasa, stingeti focul. Il lasati 2-3 minute sa se racoreaca, apoi il pasati cu un blender vertical. Pentru a fi cat mai fin, il treceti prin sita dupa ce a fost pasat. Il lasati sa se raceasca si il turnati intr-un borcan. Inchideti bine capacul si il dati la frigider. Se pastreaza foarte bine 2-3 saptamani si il folositi ori de cate ori doriti. Sursa de inspiratie