Stollen cu branza de vaci si parfum de scortisoara

1. Faina se cerne si se amesteca cu praf de copt si sare.

2. Se adauga scortisoara si se amesteca.

3. Branza de vaci se scurge de surplusul de lichid si se amesteca cu stafidele si prunele uscate.

4. Se adauga coaja de portocale, untul la temperatura camerei si zaharul brun, vanilia si se amesteca pana se incorporeaza ingredientele.

5. Se omogenizeaza amestecul de branza de vaci cu faina si se framanta pana se obtine un aluat.

6. Se formeaza un aluat de aproximativ 5 cm grosime de forma ovala sau cat permite lungimea tavii si ingusta de 10 cm. 

7. Se modeleaza prin apasare din fata inspre inapoi, dupa care se aduc partile laterale peste aluat si se apasa in jos, usor.

8. O parte a aluatului se apasa mai jos, cealalata jumatate ramanand usor mai sus, astfel va capata dupa coacere acea forma specifica stollenului. 

9. Se introduce la cuptorul preincalzit la 150 de grade pentru 60-70 de minute pana se rumeneste.

10. Se scoate din cuptor si imediat se unge cu unt topit dupa care se presara cu mult zahar pudra aromat cu vanilie si scortisoare.