Strudel cu branza

Se bat ouale cu 100 g de zahar si zaharul vanilat pana se topeste, apoi se adauga branza si se amesteca bine.

Se ung pe rand cu ulei sase foi, se pune jumatate din branza pe lungime, apoi se inchide bine  pe toate laturile si se pune in tava tapetata cu hartie de copt. Se face la fel cu restul de foi si cu branza ramasa. Cu un cutit ascutit se cresteaza ambele strudele din loc in loc, se ung cu smantana si se presara deasupra restul de zahar.

Se coc la foc potrivit circa 40-50 minute pana se rumenesc.

Se pot servi caldute cu inghetata sau reci pudrate cu zahar praf.

La branza se pot adauga stafide, eu am pus peste branza bucatele de rahat.