Reteta aceasta de supa s-a conturat ,, din mers '' . Initial am avut doua capete de salau , dar mi-a parut prea saracacioasa o supa pentru o zi de Florii . Asa ca am scos de la sertarel inele de calamar si din frigider un borcanel de vongole decorticate in saramura . Atat va spun : o bunatate !!!
INGREDIENTE
- 2 capete de salau
- 2 foi de dafin
- 2 linguri ulei masline
- 2 morcovi
- 2 cepe verzi
- 2 fire usturoi
- 2 cartofi noi
- 1 radacina patrunjel
- 1 felie telina
- 1 tija telina
- 1 ardei gras mare[ rosu+galben ]
- 1 lingurita rasa de Pasta ardei iute de casa
- 500 gr inele calamari [ congelate ]
- 150 gr vongole decorticate [ din saramura ]
- 8 rosii cherry
- 1 pahar vin
- 1 lingurita rasa cimbrisor uscat
- patrunjel verde
- busuioc verde
- sare
- zeama lamaie -optional
- smantana - optional
32comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Supa cu inele de calamari:
- Capetele de peste se pun la fiert in 2 l apa impreuna cu calamarii si foile de dafin . Se fierb 15 minute . Nu sarati -calamarii se vor intari prea mult .
- Scurgeti zeama cu ajutoru unei site . Pastrati zeama . Alegeti bucatile de carne de pe capul pestilor .
- Legumele se curata si se spala .
- Spalati verdeata si o tocati .
- Taiati rondele ceapa si usturoiul ,partile albe .
- Maruntiti ardeii , morcovul ,telina si patrunjelul radacina .
- Sotati in ulei legumele taiate impreuna cu partea alba de la ceapa si usturoi .
- Adugati zeama fierbinte in care a fiert pestele si calamarii .
- Puneti si cartofii taiati bucati mai mici.Sarati .
- Condimentati cu pasta iute de ardei si adugati cimbrisorul uscat .
- Se fierbe supa 15 minute si se incearca daca sunt fierti morcovii .
- Cand toate legumele sunt fierte se aduga paharul de vin si rosiile cherry tocate . Tocati tulpinile de busuioc ,partea verde de la ceapa ,usturoi si le puneti la fiert .
- Adugati la supa inelele de calamar,vongolele si bucatile de carne de peste .
- Scurgeti saramura de pe scoici si le clatiti cu multa apa rece .
- Gustati si sarati daca mai este nevoie .
- Cine doreste mai acru poate acri cu zeama de lamaie .
- Asezonati cu patrunjel tocat si cu busuioc verde .
- Pofta buna !!!!
TIPS-URI
1
Cartofii taiati bucati mici se vor sfarma partial si vor da consistenta supei .
2
Pentru a preveni intarirea inelelor de calamar , se fierb in apa fara sare . Sarea se aduga ulterior .
3
Supa a fost atat de buna incat nu a mai avut nevoie de smantana .
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa cu inele de calamari" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1117 puncte
528 puncte
183 puncte
100 puncte
100 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
