Supă de legume cu găluște

Legumele se fierb în 2 litri de apă, la foc mic, timp de 20 de minute. 

Se adaugă uleiul și sare. 

Se separă gălbenușurile de albușuri. 

Gălbenușurile se amestecă cu făină, iar separat se bat albușurile până formează creste moi. Se încorporează albușurile în compoziția de gălbenușuri, amestecând ușor. 

Cu o lingură, se formează găluștele și se adaugă în supa. 

Se fierb 10-15 minute.