Supa de salata verde cu oua si iaurt

de mihaelar63 in Supe, 29 Noi 2015 | 15968 vizualizari

Una dintre preferatele noastre este supa de salata . Cum smantana a lipsit din dotarea frigiderului am folosit iaurtul.

INGREDIENTE

2 salate verzi
2 linguri ulei
2 morcovi
1 ceapa
1 ardei kapia
4 catei usturoi
4 oua
100 gr slaninuta
200 ml iaurt grecesc 10% grasime
sare
piper negru macinat

mihaelar63

Bucataras Suprem

17 imi place 15comentează

3 reteta favorita

Taguri: supa de salata verde cu oua si iaurt, retete Supe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de salata verde cu oua si iaurt:

Spalati si curatati legumele.
Se toca cubulete ceapa, usturoiul morcovul si ardeiul. Slaninuta se increasta si se taie feliute subtiri.
Legumele tocate si slaninuta se soteaza usor in ulei. Sarati.
Adugati 2-3 l apa si puneti la fiert timp de 15 minute.
Spargeti fiecare ou separat pentru a le verifica prospetimea.
Adugati salata verde taiata fasii. Reduceti intensitatea fierberii
Diluati iaurtul cu 200 ml zeama calda, amestecati si incorporati in restul supei.
La sfarsit se pun ouale pe rand. Se pipareaza si se sareaza daca mai este nevoie.
Imediat cum observati ca albusul oualor s-a inchegat opriti focul.
Farmecul oualor este sa fie cu galbenusul cleios - moale.
Pofta buna !!!

TIPS-URI

Ouale se sparg fiecare separat pentru a le verifica prospetimea. Albusul trebuie sa fie clar iar galbenusul trebuie sa aiba culoare uniforma fara pete si sa-si pastreze forma rotunda [ sa nu se imprastie ].

Iaurtul sau smantana se dilueaza cu zeama calda din supa ce fierbe la foc domol. Se amesteca si se incorporeaza in supa. Astfel se supa va avea un aspect uniform - omogen. Daca ati procedat astfel si totusi s-au format puncte albicioase va sfatuiesc sa schimbati marca lactatului folosit !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de salata verde cu oua si iaurt" nu uita sa-i faci un review.