Supa de varza

Se curata morcovul si se da prin razatoarea mare, se pune la calit in ulei. Usturoiul se curata si se taie cubulete, apoi se caleste impreuna cu morcovul aprox. 2 minute. Se adauga 3 litri de apa si se lasa sa dea in clocot. 

Intre timp se taie varza (eu o tai cubulete), apoi se adauga la supa. Dupa vreo zece minute se pune in supa de varza  bulionul, sare si piper dupa gust si se mai lasa sa fiarba 3-4 minute.

Smantana se amesteca cu un polonic se supa si se adauga la supa de varza. Se lasa sa mai dea putin in clocot.

Supa de varza se poate orna cu marar sau patrunjel verde tocat marunt.