Tarta cu brinza si spanac

Pregatim aluatul, pe care eu l-am facut la robot, am pus faina si sarea in vasul robotului, am adaugat untul rece taiat cubulete si le-am mixat pina au devenit nisipoase(citeva secunde, maxim 10), am adugat apa rece, am mai mixat pina ingredientele au format un aluat(10-15 secunde). Aluatul se pune in folie alimentara si se da la frigider pt 30 minute.(eu l-am facut cu o zi inainte)

Pt umplutura:am lasat spanacul sa se dezghete(din rezervele proprii de la congelator). Ceapa taiata marunt se pune la calit in citeva linguri ulei de masline, se adauga si usturoiul taiat marunt si se lasa sa se caleasca 2-3 minute. Se adauga spanacul bine scurs de zeama lasata si taiat marunt, ouale si brinza de vaci si amestecati compozitia. La inceput am pus doar 2 oua dar compozitia era prea uscata si am mai adaugat 2 oua. Am ras casul de capra si l-am adaugat si pe acesta, mararul taiat marunt, sare, piper dupa gust. 

Aluatul l-am pus pe masa de lucru infainata, l-am intins cu sucitorul, l-am rulat pe sucitor si l-am pus in forma de tarta unsa cu unt s-au ulei si tapetata cu faina. Am taiat marginile, eu am folosit foarfeca de bucatarie, am intepat cu furculita aluatul, am pus hirtie de copt, boabe de fasole,suficiente cit sa acopere aluatul si am dat aluatul de tarta in cuptorul incins la 180 grade pt 20 minute. Am pus compozitia de spanac, din aluatul ramas taiat de pe margini am taiat cu o forma floricele, le-am pus peste spanac si le-am uns cu galbenusul amestecat cu lapte. Am mai dat tarta la cuptor pt 20 minute si inca 10 minute cu focul stins.  

Pofta buna!!!