Tarta de portocale cu sirop de cocos

Ouale se bat impreuna cu zaharul si un praf de sare pana devin pufoase. Adaugam apoi iaurtul, coaja de portocala, sucul de portocala si uleiul si omogenizam. Urmeaza faina, amidonul si praful de copt cernute.

Taiem coaja portocalei (inclusiv partea alba) apoi o taiem in felii pe care le asezam pe fundul tavii cu hartie de copt in care vom coace tarta. Turnam compozitia de mai sus si dam la cuptor, la foc moderat pana trece testul scobitorii.

Intre timp pregatim siropul: punem pe foc sucul de portocala, zaharul si fulgii de cocos si lasam sa fierba cca 4 minute apoi lasam la racit si stracuram.

Scoatem tarta din cuptor si cu o lingura, turnam siropul pe toata suprafata acesteia.