Tartă rustică cu mere

Cernem făina într-un castron. Adăugăm un praf de sare, zahărul și untul rece tăiat cubulețe.

Frământăm bine până obținem un aluat nisipos.

Adăugăm cele 3 linguri de lapte rece și frământăm în continuare până se leagă aluatul.

Se pune în folie alimentară și se dă la frigider pentru minim o oră.

Între timp ne ocupăm de umplutură.

Curățăm merele de coajă și de căsuța cu sâmburi și se taie cubulețe.

Punem merele într-o oală - eu mereu folosesc o oală de inox mai înaltă să pot amesteca bine.

Adăugăm zahărul și o lingură de unt.

Se călesc merele până dispare tot sucul lăsat.

Adăugăm scorțișoară după bunul plac și lăsăm să se răcească.



După ce a trecut o ora de stat aluatul la rece, se scoate, se întinde pe o hârtie pergament - astfel nu ne mai chinuim să o mutăm în tavă.

Foaia mea de hârtie a avut aprox. 35 x 35 cm.

Nu e nevoie să fie dreaptă coca întinsă, este rustică, trebuie să fie neuniformă.

După ce am întins aluatul, se trage hârtia pergament într-o tavă.

Se pune toată compoziția de mere în centru și se aduc marginile înspre centru.



Se unge cu ou și se dă la cuptor pentru 35-45 minute sau până se rumenește frumos deasupra.

Se servește cu zahăr pudră.



Poftă bună!