Tocana cu costite si gat de batal

1.  Carnea se portioneaza si se opareste cu apa clocotita .
2.  Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt .
3. Incepeti sa caliti ceapa si usturoiul in ulei pana devin sticloase .
4.  Puneti  ingredientele  rosii: pasta de rosii, cea de ardei cu kapia , cea de ardei dulci si boiaua .Sarati si amestecati .
5. Turnati in cratita 1 litru de apa fierbinte si puneti carnea la fiert .
6. Asezonati cu cimbrisor , foaie de dafin si crengutele de cimbru si rozmarin .
7. Puneti capacul si fierbeti la foc mediu pana carnea este moale .
8. Din cand in cand completati cu apa daca este necesar .
9. La sfarsit piparati si gustati .Sarati daca mai este nevoie .
10. Dati prospetime tocanei cu mult patrunjel tocat verde .
11.  Mamaliguta sa fie si ea gata de pus pe masa alaturi de muraturile preferate .

                        Pofta buna sa aveti !!!