Tort de mere

Se caramelizeaza intai 200 g zahar cu cativa stropi de apa. Se unge o forma detasabila ( diametrul 26 cm) cu unt peste tot, apoi se adauga caramelul si deasupra se pun merele intregi curatate de coaja si seminte, iar in fiecare se pun cateva nuci  si gem de capsuni. Se dau in cuptorul incins in prealabil pana ce se inmoaie, dar sa isi pastreze forma.

In timp ce se fac merele, se pregateste compozitia pentru blat: se mixeaza ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga praful de budinca si faina cernute impreuna si se amesteca cu o paleta de plastic sau lingura de lemn , usor de jos in sus. Se toarna peste merele coapte si se mai da iar la cuptor pana ce se coace si blatul. Se lasa sa se raceasca in forma, apoi se rastoarna pe un platou si se orneaza cu frisca batuta spuma tare si cu fructe dupa imaginatie.