Varza rosie calita cu otet balsamic

Taiem slanina in cubulete si introducem intr-o tigaie mai adanca. Adaugam putin ulei si prajim pentru cateva minute si adaugam rozmarin uscat. Prajim pana se rumenesc apoi scoatem din tigaie.

Introducem unt in tigaie si chimen. Adaugam varza taiata in fasii subtiri, mere taiata in cubulete, sare si piper. Lasam pe foc mic amestecand din cand in cand. Cand varza se inmoaie adaugam oteul balsamic, gemul de prune si zaharul. Gatim inca 15-20 de minute. 

Scoatem de pe foc si introducem slanina prajita.

Servim alaturi de carne.