Vinete la cuptor cu Mozzarella si cartofi

Se preincalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius.

Vanata se taie felii subtiri si se presara cu sare. Se lasa sa se odihneasca 15 minute. Se usuca apoi cu prosoape de hartie. 

Intre timp, se taie cartofii in 6-8 longitudinal. Se transfera pe o tava tapetata cu hartie de copt si se presara cu jumatate din cantitatea de usturoi pisat si ulei. 

Feliile de vanata se gatesc pe un gratar fierbinte, cateva minute pe parte. 

Se feliaza Mozzarella.

Se soteaza ustroiul si ceapa rapid intr-o tigaie.

Se unge un vas potrivit pentru cuptor cu ulei de masline si se aseaza straturi de vanata, ceapa, sosul pentru paste, mozzarella si busuioc, continuand ordinea pana la terminarea ingredientelor. La final, se presara cu Parmezan. 

Cartofii si vinetele se coc 20 de minute. La final se adauga sare si piper.