Zacusca
Este un aperitiv care-mi place foarte mult.
INGREDIENTE
- 3 kg. vinete coapte
- 3 kg. gogosar copt
- 3 kg. ardei capia copt
- 3 kg. rosii facute suc mai consistent
- 1 kg. de ceapa
- 1/2 l. ulei
- sare dupa gust
- 2 lingurite de piper boabe
- 1 foaie de dafin
5comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca:
Vinetele, gogosarii, ardeii capia copti se curata si se pun intr-o strecuratoare la scurs.
Ceapa se curata si se da prin masina de tocat. Intr-o cratita mai mare (10 l.) se pune uleiul si ceapa la inabusit. Cand ceapa s-a inmuiat se adauga vinetele, gogosarii, ardeiul capia (toate fiind date prin masina de tocat) si sucul de rosii. Se fierbe zacusca timp de 10 minute, se adauga sarea ( o lingura), piperul, foaia de dafin si se baga in cuptor la foc moale. Eu fierb zacusca pana iese uleiul deasupra. Se pune fierbinte in borcane , se capseaza si se baga in cuptor la foc moale pentru 30 min. Se lasa sa se raceasca in cuptor.
TIPS-URI
1
Din aceasta cantitate au iesit 8 borcane de 400g.
2
Ceapa, vinetele ardeiise pot pune si taiati marunt, fiecare cum doreste.
3
Eu pun mai putina sare, se poate si mai multa, corect este sa se guste.
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (5)
e bine de retinut bunica
si las 
am citit multe retete de zacusca...m-am oprit la a ta , poate si dinc auza celorlate retete...as vrea s ao incerc si eu, dar vreu sa te intreb ceva.. eu sunt in Italia si aici nu gasesc gogosari...nici macar ardei capia...odar ardei gras...cat poftesti? oare iese daca o fac doar cu ardei , fara gogosatri? mie oricum mi s epare ca e cam acelasi lucru: ardei, gogosari...care e deosebirea???
pt reteta 5
ador zacusca 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
