Eu am ales sa fierb ciorba intr-o oala de 8 litri.
Nu am facut-o plina,dar imi place sa fie loc de fiert.
Se pun la fiert in circa 5 litri de apa pieptul de pui si radacinoasele.
Cand s-a fiert...
Se caleste ceapa tocata cu usturoiul in 2 linguri de unt sau se poate si ulei ,dar untul da un gust mai bun.
Hribii eu i-am primit congelati si fierti asa ca nu am avut mare lucru cu ei
Se pun...
ALUAT
Faina, zaharul, oul, drojdia sfaramata, smantana, uleiul, branza de vaci, coaja de lamaie si un praf de sare se pun toate intr-un castron incapator.
Laptele se incalzeste putin (sa nu...
In primul rand trebuie pregatit sparanghelul: taie si indeparteaza partile albe lemnoase. Taie varfurile si pastreaza-le deoparte. Taie in bucati de 2-3 cm restul de sparanghel.
Intr-o...
Pulpele se curata si se spala bine si se usuca.
Se pun la prajit intr-o cratita cu uleiul.
Se sareaza si se pipereaza.
Se intoarce pe ambele parti pana isi schimba coloarea.
Se adauga vinul, se...
Aluatul:
Intr-un bol punem untul de la temperatura camerei, ouale, zaharul si le mixam.
Adaugam zaharul cu pastai de vanilie, coaja rasa de lamaie, praful de copt, apoi faina treptat.
Punem cate...
Intr-un vas mixam ouale cu zaharul,sarea,adaugam smantana,uleiul,amestecam dupa care adaugam laptele si faina alternativ,esenta de vanilie.
Amestecam bine si daca este nevoie adaugam apa...
Mod de preparare clatite:
Prima data trebuie sa topim untul. Intr-un bol amestecam ingredientele uscate (faina, zaharul vanilat, cele 2-3 linguri de cacao si praful de sare). Cernem compozitia...
*Pentru inceput pregatim crema de ciocolata:
*Putem pregati ambele feluri de crema de ciocolata in acelasi timp. Vom folosi doua cratite potrivit de mari.
1.Intr-o cratita punem la topit...
Se pune zmeura cu zahar la frigider, peste noapte.
A doua zi se mixeaza zmeura, se adauga smantana, laptele si se mixeaza la viteza mica, sa zicem la viteza 3, timp de cel putin 10 minute,...
Spalam fructele si le taiem felii. Adaugam zeama de lamaie, zaharul si apa cat sa le acopere si fierbem 5-7 minute, pana se inmoaie fructele.
Mixam compozitia pana obtinem un piure fin...
Frisca se mixeaza, se scoate jumatate din ea intr-un bol.
In vas peste frisca ramasa se pune laptele condensat, vanilia, pasta de macadamia, mascarpone apoi nutella, se mixeaza usor.
In...
Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina) se spală, se taie grosier și se pun la fiert cu 3 litri de apă rece. Cînd se ridică spumă deasupra, se culege și se...
Carnea se spala, apoi se amesteca cu condimentele pentru carne de porc si sare, dupa gust.
Cartofii se spala, se curata si se taie pe lung, dar nu foarte subtire, apoi se amesteca cu uleiul de...
Ouale, impreuna cu un praf de sare si indulcitorul se mixeaza bine. Se adauga iaurtul, bicarbonatul, sucul de lamaie. Se omogenizeaza, apoi se adauga faina. Se amesteca usor. Compozitia rezultata...
Zarzavatul se curata si se lasa intreg.
Se pune la fiert in apa cu vegeta cam 30 minute, pana sunt fierte.
Intre timp rosiile se spala si se taie bucati potrivite.
Rosiile eu le-am trecut...
Cotletul de porc se feliaza dar nu de tot,mai lasam cam un centimetru la baza.Se face un amestec din apa,ulei,sare,piper macinat si boia(in functie de marimea cotletului) si se...
Blatul: Separati ouale. Galbenusurile le mixati cu indulcitorul pana isi maresc volumul. Adaugati uleiul, apoi sucul si coaja de portocala. Incorporati faina si praful de copt. Albusurile le mixati...
Pentru perisoare, tocam ceapa impreuna cu carnea si baconul afumat, apoi adaugam sare si condimente dupa gust, orezul bine hidratat si scurs si la final ouale, apoi omogenizam bine compozitia....
Toate ingredientele pentru chiftele le pui intr-un bol si framanti cu mana amestecul pana la omogenizare. Ai grija la adaosul de sare, parmezanul este deja sarat. Nu exagera cu amestecatul
Cu mana...
Se pregătește o formă de copt, cu pereți detașabili, diametru 26 cm.
Eu am folosit o formă cu diametru mic, de 20 cm, plus trei inele mici, diametru 6 cm.
Biscuiții se macină cu...
Pregătim aluatul pentru tartă cu aluat de cartofi și carne tocată.
Curățăm cartofii și îi punem la fiert în apă cu puțină sare.
Înlăturăm spuma care se...
Iepurele se spala foarte bine , se portioneaza bucati si se usuca de excesul de umiditate .Sarati.
Se incinge uleiul intr-o tigaie incapatoare , tip Wok , si se arunca inea cateii de...
Foi din albusuri cu nuca si cacao : Am folosit o tava cu dimensiunea de 34/25 cm tapetata cu hartie de copt. Albusurile le-am lasat sa se dezghete de seara, le-am pus in vasul robotului am presarat...
Preparam blatul: cernem faina intr-un vas o amestecam cu praful de copt, cu untul rece bucati( lasat putin la temperatura camerei, (pentru incepatori recomand razuirea pe razatoarea mare). Se...
Se topeste untul ( 50 gr.) la foc mic; in el se topeste ciocolata ( 200 gr.); se trage vasul de pe foc, se adauga smantana si se amesteca bine.
Untul moale( 200 gr.) se mixeaza cu zaharul timp de...
Biscuitii 2 pachetele se fac faina, se maruntesc la robot.
Se face pudra si celalalt pachetel de biscuiti si se lasa deoparte intr-un bol separat.
Pe un platou de tort se monteaza doar inelul...
Se curata si se taie cubulete ardeiul,cartofii,ceapa,rosiile si morcovii si se pun sa fiarba in apa cu sare si ulei.Dupa ce a dat cateva clocote,se pune capacul si se lasa sa fiarba inabusit....
Am condimentat costele cu,sare,piper macinat si piper boabe,boia,am pus si usturoiul zdrobit.
Intr-un vas am pus coastele si am pus bere deasupra.Am pus si crengutele de rozmarin,am acoperit...
Decongelam fructele de padure si le pasam usor cu o furculita, astfel incat sa ramana si fructe intregi. Mascarponele se mixeaza cu frisca lichida, iar galbenusurile cu zaharul.
Apoi turnam mixul...
Pasul 1. Pregătirea ardeilor umpluți
Alegem orezul, îl spălăm bine și-l punem la scurs, într-o sită. Curățăm și spălăm două cepe și două roșii și le tocăm...
Muschiuletul de porc se taie in doua pentru a obtine patru bucati egale.Se unge cu ulei de masline si se condimenteaza cu sare,piper,praf de cimbru dupa gust si se lasa la rece circa doua ore.
Se...
Blat: se bat albusurile tari cu 100 zahär pudrä, gälbenusurile cu vanilie si 100 zahär untul topit, apoi se toarnä gälbenusurile in albus .
Fäina se pune la...
Spanacul se curăţă, se spală foarte bine şi se pune la fiert. Între timp se curăţă şi se toacă legumele necesare. După fierbere (nu foarte mult) spanacul se scoate, se...
Pentru început punem 2 litri apă cu un praf de sare la fiert. Apoi spălăm legumele şi tăiem totul cubuleţe. Vinetele cuburi mari, iar dovlecelul si ciupercile, mărunţel, cam cât...
Intr-un ibric topim untul si il lasam la racit.
Punem intr-o oala la incalzit laptele impreuna cu zaharul vanilat.
Separam albusurile de galbenusuri.
Albusurile le batem spuma cu un praf de...
Legumele se curata si se taie marunt.
Intr-o oala se pune uleiul si se calesc ceapa, morcovii, albitura 2-3 minute.
Se toarna apa si se fierbe 15-20 minute.
Se adauga afumatura si fasolea verde...
Macroul se curata de piele si oase si se rupe bucati.
Ceapa rosie se curata si se taie julien.
Ceapa verde se curata si se taie rondele.
Ardeii se curata si se taie fasii subtiri.
Maslinele se...
Se mixeaza untul cu zaharul pana se topeste.
Se adauga galbenusurile pe rand, mixand dupa fiecare.
Se amesteca faina cu praful de copt si un praf de sare si se adauga peste compozitie.
Se adauga...
Chiflele se taie la orizontală și se prăjesc frumos.
Feliile de mușchi, bacon, sau șuncă se prăjesc ușor, în ulei puțin și la foc mic, numai cât să prindă un gust plăcut...
Carnea o taiem de-a lungul in doua si pe rand fiecare bucata, o batem usor cu ciocanul de batut carne, punand folie alimentara peste carne.
Ceapa tocata marunt o amestecam cu pasta de...
Blatul: In bolul mixerului se pun ouale, praful de sare, zaharul si zaharul vanilat. Se mixeaza timp de 10-15 minute, pana isi tripleaza volumul. Faina se amesteca cu praful de copt apoi se toarna...
Pentru astazi am ales
Ciorba radauteana a la gaby_d
Eu am ales sa fierb ciorba intr-o oala de 8 litri. Nu am facut-o plina,dar imi place sa fie loc de fiert. Se pun la fiert in circa 5 litri de apa pieptul de pui si radacinoasele. Cand s-a fiert...
Hribi cu smantana (by gaby)
Se caleste ceapa tocata cu usturoiul in 2 linguri de unt sau se poate si ulei ,dar untul da un gust mai bun. Hribii eu i-am primit congelati si fierti asa ca nu am avut mare lucru cu ei Se pun...
Cornuri din aluat dospit cu branza dulce a la Gaby
ALUAT Faina, zaharul, oul, drojdia sfaramata, smantana, uleiul, branza de vaci, coaja de lamaie si un praf de sare se pun toate intr-un castron incapator. Laptele se incalzeste putin (sa nu...