Retete culinare

Inmuiem drojdia in apa calduta, punem amestecul peste faina, punem sarea uleiul si framantam bine pana aluatul nu se mai lipeste de peretii vasului. Lasam la dospit aproximativ o ora. Dupa ce a...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un bol mai mare, adaugam sare, zahar, coaja de la 1 lamaie. Facem o gaura in mijloc si adaugam drojdia, sana si amestecam cu o lingura. Adaugam untul topit si racit si incepem sa...Citeste continuarea

Aluatul il puteti face manual sau la masina de paine. Eu am ales sa-l fac manual ca sa ajustez compozitia dupa cum 'simt' eu ca e bine. Voi sa-l faceti cum va este mai comod si mai la indemana;)...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pentru blat, se pune o foaie pergament la baza formei si se aseaza cat puteti de uniform. Pentru ca am preferat sa las biscuitii in bucati mai mari si nu fin...Citeste continuarea

Se cerne faina, se face in mijloc o gropita unde vom pune drojdia lichefiata in prealabil cu 10m ml apa( din total) si o lingura de zahar brun. Pe margine se pune sarea si ouale Se adauga...Citeste continuarea

simplu e de preparat  delicios e de papat   si de ai si un vin bun  ia si pregateste-acum  ori intri la tine-n curte  si lasi gaini fara pulpe  ...Citeste continuarea

Am fiert pulpele, broccoli si pastele in apa clocotia cu sare si ulei ( fiecare in vasul prorpiu). Pentru sos am pus apa si bulionul impreuna cu condimentele la fiert si l-am lasat pana a dat 2-3...Citeste continuarea

Curatam merele de coaja si cotor. Le dam pe razatoarea mare, apoi le punem la calit cu zaharul, intr-o craticioara, pe foc. Amestecam din cand in cand. Lasam pe foc pana scade sucul ce-l lasa...Citeste continuarea

Pentru blat, mixati ouale cu zaharul (stiti voi, pana cand se dizolva zaharul). Cerneti faina amestecata cu praful de copt, cacaoa, puneti si esenta de rom si mixati zdravan. Puneti compozitia...Citeste continuarea

Spalam si portionam carnea de pui. Calim carnea impreuna cu ceapa si ardeii taiati marunt, adaugam 2-3 lingurite boia dulce. Adaugam rosiile feliate si completam cu putina apa (ardeii vor lasa...Citeste continuarea

Punem gelatina intr o canita cu 100 ml apa deoparte sa se hidrateze. Ouale se despart. Galbenusul se adauga la branza  impreuna cu esentele, coaja de lamaie si 2 linguri de zahar si se...Citeste continuarea

Se prepara exact ca un pandispan! Ouale se separa, galbenusurile le amestecam cu 2 treimi din zahar, plicul de vanilie, esentele,pana ce devine o crema pufoasa si alba. Albusurile se bat cu un...Citeste continuarea

Intr-un castron framantam faina cu drojdia uscata, sarea, zaharul si apa calduta. Se lasa la dospit cam o ora si jumatate, dupa care se mai framanta un pic, se modeleaza (daca vrei un model anume...Citeste continuarea

Pregatire foi : Se amesteca toate ingredientele.Aluatul format se imparte in 2 ( pentru 2 foi). Pregatire crema de galbenusuri  : Din lapte,faina si galbenusuri se face o...Citeste continuarea

Pentru sirop caramelizam zaharul si il stingem cu apa. Compozitia de iaurt se face simplu prin amestecarea iaurtului cu oule si aromele preferate, eu am pus din fiecare cate putin. Numaram...Citeste continuarea

Carnea o spalam bine,o stergem cu un prosop de bucatarie, Amestecam busuiocul,oregano,rozmarin,usturoiul pisat,foile de dafin rupte bucati, Mustarul il amestecam prima data cu uleiul(ca la...Citeste continuarea

In primul rand trebuie sa punem apa in vasul roman pentru hidratarea obligatorie. Dupa ce vasul a stat la relaxare timp de 20 de minute, incepem sa asezam un pat format din cubulete de...Citeste continuarea

Separam albusuri de galbenusuri. Pentru foi: Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Apoi adaugam putin cate putin zaharul, mixand foarte bine. Dupa ce am terminat cu zaharul,...Citeste continuarea

Se pun in galetica 450 ml apa calduta, 6 linguri ulei ,2 lingurite sare ,150 gr faina de cozonac(000), 650 gr faina simpla(480 sau 650), 2 linguri de fulgi de cartofi, 2 lingurite de zahar si 40...Citeste continuarea

Punem in galetica 340ml apa calduta,4.5 linguri ulei,1.5 lingurite sare,150gr faina cozonac(000),450gr faina simpla(650),1.5 lingurite zahar, 30 gr drojdie proaspata si 2 linguri de fulgi de...Citeste continuarea

Ouale se bat energic cu zaharul, zaharul vanilinat, pana se obtine o crema spumoasa, apoi se adauga uleiul, laptele amestecandu-se usor pana se incorporeaza totul. Faina se cerne impreuna cu...Citeste continuarea

Puiul se taie pe spate cu o foarfecă de bucătărie. Se spală bine și se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat. Într-o tavă aranjăm puiul pe mijloc. Spălăm legumele, le...Citeste continuarea

Faina o amestecam bine cu praful de copt, alunele si sarea. Ouale le mixam cu zaharul, adugam uleiul si amestecam usor, apoi adaugam si esenta de rom. Amestecam usor, apoi adaugam gutuile taiate...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala bine, se taie felii subtiri, se bate si se condimenteaza cu piper si sare. Ouale se bat cu un praf de sare, cascavalul se taie fasii. Punem uleiul la incins...Citeste continuarea

Gelatina se pune la inmuiat in lapte rece taranesc pentru 5 minute.  Tot acum se aseaza smantana si zaharul, intr-o oala, la foc domol. Nu se lasa sa dea in clocot si se sting cu laptele...Citeste continuarea

Se amesteca ouale cu zaharul pana se topeste. Se adauga uleiul putin cate putin. Se adauga iaurtul si sucul de lamaie. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si praful de sare....Citeste continuarea

Aluatul se lasa la dezghetat. Tonul se scurge de ulei si zeama si se amesteca. Sprotul se scurge de ulei si se taie bucati. Ardeii si ceapa se taie rondele subtiri. Maslinele se taie...Citeste continuarea

Taiem pieptul in fileuri potrivite,cam in 4-5 parti. Ungem tava de yena cu unt sau tapetam cu hartie de copt. Amestecam intr-un bol smanatana cu usturoiul pisat,sarea si piperul. Tavalim...Citeste continuarea

Foi: Galbenusurile se amesteca cu zaharul si se bat la mixer. Albusurile se bat spuma cu sarea. Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga peste albusuri, se adauga si...Citeste continuarea

Intr-un castron turnam apa, adaugam faina, sarea, zaharul, uleiul de masline si drojdia. Bagam in functiune mixerul cu palete pt aluat si prestam cam 5 min de framantat. Va asigur ca iese un blat...Citeste continuarea

Intr-un castron, cernem cam 450 gr zahar pudra, adaugam o lingura de Gumtex si amestecam sa se distribuie uniform si facem o adancitura in mijloc. Intr-o canita, punem o lingura de glucoza cu 5...Citeste continuarea

Prepelitele se curata, se presara cu mirodenii, apoi se prajesc rapid in ulei, intr/un tuci pe toate partile. Prepelitele rumenite, se transfera in alt vas, se adauga vinul, apa, morcovii...Citeste continuarea

De regula se iau  macesele, se spala, se curata de codite si impuritati, se taie in jumatati, se indeparteaza cu grija semintele si perisorii, se asaza intr-un vas de inox sau email,...Citeste continuarea

Aluatul pentru gogosele se pregateste astfel : Intr-un castron punem grisul,faina si amestecam cu apa pana se formeaza coca.Se acopera pentru 10 min cu un prosop si se lasa la "odihnit"....Citeste continuarea

Pieptul de porc se bate putin , sau sa fie felii mai subtiri. Se condimenteaza cu sare, piper negru, boia de ardei iute, cimbru si maghiran. Se aseaza cate un carnacior pe fiecare felie si se...Citeste continuarea

In primul rand incalziti cuptorul. Apoi, ne ocupam de budinca de piersici, spalam piersicile si scoatem samburii ( se taie in doua ). Se pune la fiert apa cu zaharul  ( se pastreaza 2 linguri...Citeste continuarea

Gogosarii i-am spalat si curatat de cotare si seminte. Am dat prin masina de tocat, verdeturile se toaca marunt. Am pus la fiert cca o ora pana ce a scazut zeama. Am adaugat cca o lingura rasa cu...Citeste continuarea

Prunele se spala, se desfac in doua jumatati, se scot samburii si se presara cu zahar si scortisoara. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se smesteca pana...Citeste continuarea

  Pt foi: Se amesteca zaharul cu oul, se adauga uleiul, ca la maioneza, se adauga laptele,coaja de lamaie si faina amestecata cu praful de copt. Se fac 3 foi, intre ele se pune...Citeste continuarea

aluat:batem spuma oul cu zaharul pudra şi untul; se adauga faina amestecata cu praful de copt şi se framanta un aluat care se da la frigider ptr. o ora acoperit cu o folie. umplutura:...Citeste continuarea

Legumele se curata si se spala. Ceapa si usturoiul se toaca marunt, ardeiul se taie cuburi , iar morcovul se da pe razatoare. Carnea de porc, eu am folosit din pulpa, se taie cubulete mai mici. Se...Citeste continuarea

Pentru inceput , punem laptele la fiert , iar cand incepe sa dea in clocot  adaugam  grisul si zaharul si lasam sa fiarba amestecand in continuu, pana ce se ingroasa. Se acopera cu o...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie in felii cat mai subtiri . Se condimenteaza cu sare, piper, boia de ardei iute si se stropesc cu cativa stropi de ulei de masline. Se dau o ora la rece. Apoi se frig...Citeste continuarea

Mixam ouale cu zaharul, pana ce isi dubleaza volumul, apoi adaugam uleiul.  Adaugam coaja rasa de la lamaie si laptele, apoi praful de copt stins cu  zeama de lamaie.  Apoi adaugam...Citeste continuarea

Se curata foarte bine puiul  si se aseaza intr-o tava de friptura. Usturoiul se curata si se pune intr-un mojar cu toate condimentele si se zdrobeste. Apoi adaugam cativa stropi de ulei de...Citeste continuarea

Intr-o farfurie adanca amestecam pesmetul cu condimentele uscate, sarea si piperul. Separat batem bine oul cu un praf de sare. Trecem carnea prin ou batut, apoi prin pesmetul aromat....Citeste continuarea

Mixati ouale cu zaharul pana cand acesta se dizova. Puneti faina amestecata cu praful de copt, esenta, uleiul si amestecati bine. Amestecati si fructele deshidratate.  Turnati compozitia...Citeste continuarea

Foarte simplu,se pun toate ingredientele intr-o cratita pe foc pana se coace pestele. Se serveste cu mult fistic. Citeste continuarea

Am folosit cea mai mare tava la aceasta prajitura 30/40. Pentru foi am inceput cu prepararea cafelei pe care am facut-o din 4 lingurite cafea si 400 mL apa. Zaharul l-am pus la caramelizat...Citeste continuarea

Pulpa de porc se condimenteaza bine cu toate condimentele si se pune apoi pentru 15 minute intr-o oala. Dupa trecerea timpului punem laptele si vinul peste carne , apoi punem pulpa la fiert la...Citeste continuarea