Aperitiv cu ciuperci

Mai intai spalam bine buretii de impuritati si ii taiem cubulete mici. Curatam ceapa si o taiem marunt.Punem tigaia wok pe foc sa se incinga, adaugam ulei, nu foarte mult, apoi adaugam ceapa si buretii, sarea si piperul si lasam sa se caleasca cca 20 min. Separam galbenusurile de albusuri, Albusurile cu un praf de sare le mixam bine pana obtinem o spuma tare. Peste galbenusuri punem branza rasa, smantana si amestecam bine, apoi adaugam mararul. Dupa ce am calit ceapa si buretii amestecam cu mixul de galbenusuri ,branza si smantana, omogenizam bine si adaugam faina cernuta. La final incorporam albusurile batute spuma, cu miscari lente de jos in sus. Ungem formele d esilicon cu ulei,eu am folosit niste forme micute de silicon, cu ajutorul unei lingurite umplem formele si dam tava la cuptorul preincalzit. Sunt gata cand incep s ase rumeneasca si se desprind pe margini. Nu le laud, astept vedictul......