Aperitiv oua umplute cu leber de casa

de mihaelar63 in Aperitive / Garnituri, 4 Ian 2019 | 4529 vizualizari

,, Reteta romaneasca "
Nu am mai preparat oua cu pateu de ficat. Tocmai eram pregatita sa fac pateu de casa din ficatei de pui. Sotul meu care a inceput sa aiba idei culinare ma intreaba :''De ce nu faci tu ouale umplute cu leber ?". Buna idee!! Doar aveam lebar proaspat de casa, cum am taiat porcul.

INGREDIENTE

12 oua de gaina -de casa
100 gr parmezan razuit
200 gr smantana
100 ml ulei
1 bucata lebar de casa -productie proprie
2 linguri otet
2 linguri mari cu iaurt grecesc
2 linguri mustar cu hrean
sare
piper
decor : salata verde ,masline negre fara samburi , ardei Kapia , castraveti murati [ tot de casa ]

mihaelar63

Bucataras Suprem

20 imi place 43comentează

0 reteta favorita

Taguri: aperitiv oua umplute cu leber de casa, oua, leber, aperitive cu oua, retete romanesti de suflet, retete Aperitive / Garnituri

Portii: 6

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv oua umplute cu leber de casa:

Ouale se spala frumos cu apa calduta si cu un buretel care il folosit doar la aceasta .
Se pun ouale la fiert in apa cu sare si otet . Eu le fierb 20 minute pentru ca trebuie sa fie tari .
Decojiti ouale si le taiati un capacel . Se scot galbenusurile .
Galbenusurile se zdrobesc cu furculita si se adauga mustar , ulei , sare , piper si jumatate din cantitatea de smantana .
Amestecati pana se omogenizeaza .
Puteti folosi si un robot pentru bucatarie in acest scop .
Gustati si sarati/piarati daca mai este nevoie .
Se umpe ouale cu amestecul obtinut . Oule se pun pe o farfurie alaturata.
Amestecul cu galbenusuri ramas se omogenizeaza cu restul de smantana .
Eu am mai pus si putin iaurt grecesc pentru ca am dorit sa fie mai acrisor si mai cremos .
Un platou se decoreaza cu frunze de salata verde si se distribuie amestecul cu galbenusuri , iaurt ssi smantana.
Se aseaza ouale pe platou cu albusul in sus .
Razuiti parmezan pe deasupra .
Decorati cu masline , ardei rosu si castraveti murati -dupa imaginatie .