Budinca de paste si bezea

Am pus laptele la fiert cu scortisoara si 3 linguri da zahar. Cand laptele fierbe turnam pastele si le lasam la foc potrivit sa fiarba, approx 15 min ( amestecam din cand in cand ). Apoi oprim focul si scoatem batonul de scortisoara. Intre timp aprindem focul la aragaz. Galbenusurile se mixeaza cu 4 linguri zahar, pana isi maresc volumul si se deschid la culoare. Albusurile cu praf sare se mixeaza, adaugand treptat restul de zahar, pana acesta se topeste. Amestecul de galbenusuri se incorporeaza cu ajutorul unei spatule in pastele cu lapte, apoi amestecul de albusuri. Compozitia formata se toarna intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt si se introduce la cuptorul preincalzit, approx 25 min. Intre timp am preparat bezeaua: albusurile spuma cu un praf sare si otet si adaugam treptat zaharul pana obtinem o compozitie lucioasa si tare. Dupa ce scoatem tava din cuptor, ornam pe deasupra bezeaua. Reintroduc la cuptor cam 5 min, apoi am stins focul, am intredeschis cuptorul si am lasat sa se raceasca.

Un desert delicios !