Un suc de rosii gustos si usor de facut, mult mai bun decat cel cumparat.
INGREDIENTE
- 3 kg de rosii
- 3 lg de zahar
- 3 lingurite se sare mare
- 1-2 lingurite de cimbru
19comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Bulion aromat cu cimbru:
Se aleg rosii bine coapte, daca se poate din mai multe soiuri, pentru ca sucul sa fie mai gustos. Se spala foarte bine cu apa rece, se taie in jumatati sau in sferturi si se curata de partea alba de la codita. Cele care nu sunt bine coapte se dau deoparte sau se alege numai partea bine coapta din roşie.
Se trec prin masina de tocat si se pune intr-o oala cu fundul mai gros. Sucul de rosii obtinut se pune la fiert.Se amesteca din cand in cand cu o lingura de lemn, insistand mai ales pe fundul vasului si se lasa sa fiarba pana scade un sfert din suc sau mai mult daca vrem sa obtinem un suc mai consistent.
Se aromeaza cu cimbru,zaharul si sare dupa gust si se toarna in sticle bine sterilizate.Se toarna in portii mici, avand grija sa nu se crape sticlele, apoi se inchid ermetic şi se sterilizeaza, 15-20 de minute. Se acopera in prosoape groase si se lasa pana a doua zi.
TIPS-URI
1
Sarea este bine sa se puna la sfarsit cand obtinem consistenta dorita ca sa nu ne trzim la sfarsit ca este ocna de sarat cand scade sucul la fierbere.
2
Sticlele cu suc de rosii pastreaza intr-un loc uscat şi racoros.
3
Putem aromatiza cu patrunjel,telina,usturoi,busuioc,etc.
4
Compozitia se toarna fierbinte in sticle si le intoarcem invers ca sa nu prinda aer.
5
Zaharul reduce aciditatea rosilor.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
400 puncte
100 puncte
54 puncte
10 puncte
3 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
