Bulz de mamaliga

Pregatim mamaliga in felul urmator.Punem apa cu sarea la fiert,cand incepe sa clocoteasca se adauga malaiul in ploiaie si se amesteca cu telul sa nu se faca  cocoloase.Se lasa la fiert cca 15 min,apoi se rastoarna pe un platou.Se imparte in patru si se formeaza bulzul de mamaliga.Intindem mamaliga in mijloc punem cca 80 g branza de burduf si apoi formam o mingiuta pe care o punem in folie de aluminiu si se da la cuptor cca 30 min la foc moderat.De obicei bulzul se face pe jar,dar ciuciu jar la bloc....data viitoare il prestez la gratar cu jar...Se poate servi cu smantana ...