Chec cu cacao

Untul se topeste la bain marie si dupa ce s-a racit se pune intr-un bol dupa care se adauga cacaoa treptat incorporandu-se usor cu telul. Stafidele se hidrateaza in rom si cognac pentru vreo 40 de minute iar nucile se dau putin la cuptor. Ouale se bat spuma dupa care adaugam cognacul cu rom de la stafidele scurse, coaja de portocale si zaharul amestecand treptat. Adugam ouale la unt si mixam bine. Punem apoi faina amestecata cu praful de copt , stafidele si nucile rupte bucati. Stfidele scurse bine se dau prin faina sa nu se lase la fund. Se pune compozitia intr-o forma de chec tapetata si se da la cuptorul incalzit pentru vreo 40 de minute la foc potrivit.