Chefal cu rosii in pergament

Pestele, curatat, fara cap si zvantat cu prosoape de hartie, se aseaza pe hartie de copt. Se face un sos din uleiul de masline, un praf de sare si piper, mustar, sos curry, patrunjel proaspat sau pasta. Se amesteca toate ingredientele si se unge bine pestele cu acest sos. Langa peste se aseaza jumatati de rosii si capatana de usturoi intreaga, taiata doar putin la capete. Se impacheteaza bine in hartia pergament in asa fel incat sa fie cat mai ermetic. Eu am pliat marginile si le-am prins cu capsatorul. Dam tava in care am pus pestele la cuptorul incins la 180 grade pt 30 minute. 

Adunam tot sosul lasat de peste dupa coacere si-l punem intr-un castronel. Capatana de usturoi care a stat la cuptor, o strangem de partea netaiata sa scoatem cateii de usturoi copti, Ii punem in castronelul cu sosul de la peste, ii pisam cu dosul unei furculite, mai adaugam un praf de sare si piper, sucul de la o jumatate de lamaie si amestecam. Acest sos format il punem peste orezul fiert in apa cu un praf de sare. Amestecam bine si servim cu felii de lamaie si frunze de menta. Noi am mancat cu un sos pe baza de iaurt. Sa va fie de bine!!