Chiftelute de vinete

Curatam o parte din coaja vinetelor, le taiem cubulete,apoi le prajim in ulei dupa care le punem la scurs intr-o strecuratoare pana nu mai sunt asa uleioase(circa 1ora ).

Facem o compozitie din vinete,painea inmuiata stoarsa si data pe razatoare,parmezan ras,cascavalul taiat cubulete,oul,sare,piper si oregano.

Amestecam bine,luam din compozitie si formam bilute pe care le trecem prin faina apoi le prajim in ulei incins.