Ciorba de dovlecei

Se curata dovleceii, se taie pe lungime si  se scot samburii.Dam pe razatoarea cu gauri mari, pulpa dovleceilor.

Curatam ceapa si o taiem felii oblice, rosia o taiem cubulete, la fel ardeiul gras.

Intr-o oala sotam in uleiul incalzit ceapa, ardeiul si apoi rosia, 5 minute , amestecand cu lingura.

Adaugam pasta de gogosari, dovleceii rasi si apa cat sa depaseasca legumele cu 4 degete.Punem si cateva crengute de marar verde.Daca aveti zer , inlocuiti cu mare incredere 1/2 din cantitatea de apa cu el...nu veti regreta, este foarte sanatos .

Asezonam ciorba si o lasam sa dea in clocot 15 minute pina se fierb legumele.

Laptele prins il amestecam in borcan cu o lingura , apoi adaugam un polonic de ciorba fierbinte  peste lapte, amestecam si rasturnam compozitia peste ciorba.

Stingem focul si presaram deasupra 2-3 crengute de marar verde tocat.

Nu uitati de ardeiul iute !

Se serveste calduta, cu smantana (optional).

Ciorba de dovlecei rece, este deosebit de gustoasa, mai ales daca atunci o scoti din frigider si adaugi smantana tot rece. Este racoritoare si nu transpiri, dupa ce o consumi.

Pofta mare !