Ciorba de fasole alba cu afumatura

de Panacris in Ciorbe, 23 Noi 2012 | 8329 vizualizari

 

O ciorba savurata de toti membri familiei, acompaniata de ceapa verde sau salata de varza murata ;)

 

INGREDIENTE

  • Fasole albă 500 g,
  • Morcovi 2 bucati,
  • Ceapă albă 2 bucati,
  • Pastarnac 1 bucata,
  • Patrunjel radacina 1 bucata,
  • Ulei de floarea soarelui 100 ml.
  • Ţelină 100 g,
  • Boia de ardei dulce 1 g,
  • Ardei gras 1 bucata,
  • Ardei uite 1 bucata,
  • Cimbru uscat 1fir,
  • Ciolan afumat dezosat 300 g,
  • Pătrunjel verde 1 legătură,
  • Sare iodată,
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de fasole alba cu afumatura:

Se alege fasolea, se spală şi se pune la fiert cu apă rece. După ce a dat în câteva clocote, se scurge apa şi se înlocuieşte cu o alta tot rece. Acest lucru se repetă de 2-3 ori. Ultima apă va fi clocotită. Când fasolea este aproape fiartă, se adaugă ceapa curăţată şi tăiată mărunt, împreună cu zarzavatul tăiat subţire, calit in putin ulei. În timpul fierberii, se pune şi firul de cimbru întreg. Se asezoneaza de sare, piper si boia. 

Ciolanul afumat se taie bucatele portivite si se pune la fiert separat in apa rece, la foc mediu, descoperit cca. 30 de minute. Dupa ce s-au fiert legumele, se adauga si ciolanul fiert si scurs de apa. Se mai lasa la fiert impreuna cca. 15 minute ptr. a se combina gusturile. La final se toaca verdeata marunt si se presara deasupra.

Se serveste fierbinte cu paine de casa, mamaliga si ceapa verde sau salata de varza murata. Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de fasole alba cu afumatura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (25)

mihaelar63 1

04.06.2013, 18:19

Mancare serioasa , doar acum nu ai timp tota ziu sa-i cocolosesti

Krystyan Trendy 1

09.11.2013, 11:05

foarte buna ciorbica

babi5 1

06.02.2014, 11:29

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de fasole verde cu linte uscata